Wina z Moraw, odkryj czar win Twoich sąsiadów! ENOEXPO KRAKÓW ve dnech 23.-25.11.2006.

15. 11. 2006 - Wina z Moraw, odkryj czar win Twoich sąsiadów! ENOEXPO KRAKÓW ve dnech 23.-25.11.2006.

Zaproszenie do wzięcia udziału w prezentacji i degustacji win wyprodukowanych prezez winiarzy z Republiki Czeskiej..

Vážení přátelé, příznivci moravských vín.

Zveme Vás srdečně na veletrh v polském KRAKOWE, ENOEXPO ve dnech 23.-25.11.2006, kde najdete náš stánek ve společné expozici Národního vinařského centra.

Těší se na Vás vinaři ze slováckého Archlebova

Odkryj czar wina SPIELBERG z regionu ,Południowych Moraw, przedgórza Białych Karpat

Wytwórnia win SPIELBERG rozpoczęła działalność w roku 2002 w tradycyjnym rejonie winiarskim na przedgórzu Białych Karpat na Morawach Południowych. Jej ambitne plany obejmowały odnowienie dawnej sławy winnic žarošickich i archlebowskich oraz dostarczanie win z tych historycznych upraw obecnym, wymagającym klientom.

Firma zajmuje się przede wszystkim produkcją najwyższej jakości win z przydawką. Dokłada wszelkich starań, aby postępować w myśl dawnego winiarskiego powiedzenia, iż technologia jest rzeczą ważną, jednak wino powstaje już na winnicy. Z tego powodu nasza wytwórnia win przetwarza wyłącznie wysokiej jakości winogrona z własnych winnic, kładąc nacisk na zachowanie ich typowego zabarwienia, charakterystycznego dzięki panującym tu warunkom klimatycznym oraz tutejszej wyjątkowo żyznej glebie.

Pieczołowita i przyjazna dla środowiska uprawa winorośli odbywa się na 56 ha własnych winnic w wieku 15-25 lat oraz 12 ha winnic niedawno zasadzonych. Praca winiarzy kontynuowana jest w piwnicach, gdzie odbywa się fermentacja regulowana, dzięki której w winie zostaje zachowana istotna część substancji aromatycznych. Naturalny rozkład kwasów w procesie mikroutleniania w zbiornikach ze stali nierdzewnej w przypadku białych win, czy też w zespole beczek z dębu barrique w przypadku win czerwonych, zapewnia powstawanie harmonijnych, charakterystycznych win, doskonale nadających się do wszechstronnej konsumpcji i czystej degustacji.

WINO I JEGO HISTORIA

Najstarsza wzmianka pisemna o Žarošicach pochodzi z roku 1322. Wówczas pochodząca z Polski królowa Elżbieta, zwana Ryksą, zakupiła włości Žarošickie od niejakiego Ericha z Egenbergu, następnie podarowała je klasztorowi Cystersjanek w Starym Brnie. Prawdopodobnie od roku 1325 rozpoczęły się pielgrzymki do Žarošic, ich celem była rzeźba „Starej Matki Bożej žarošskiej pomiędzy winnicami”, podarowanej również przez wspomnianą królową kościołowi p.w. Marii Panny w Žarošicach. W czasach wojny trzydziestoletniej kościół pątniczy został splądrowany przez Szwedów. Szwedzi ukradli również rzeźbę Matki Bożej, jednak w końcu porzucili ją w lesie. Tam odnalazł ją Josef Němec z Archlebova, po czym odniósł ją do kościoła w putni na winogrona. Dla upamiętnienia przeniesienia posągu od 11 września 1785 uroczyście obchodzi się tak zwaną „Złotą Sobotę“.

Do dziś dnia tradycje religijne są tu wciąż żywe a „Złota Sobota“ stanowi nierozłączny symbol Žarošic oraz tradycyjną okazję do spotkań krajanów oraz tysięcy gości. Uroczystości „Złotej Soboty“ rozsławiły Žarošice, žarošskie wino oraz žarošskie winnice. Po obu stronach głównego gościńca stawały piwnice win, dziś już legendarne, w których spragnieni pielgrzymi rozkoszowali się žarošskim winem, po czym głosili jego sławę w całych Morawach. Uprawa winnic w przeciągu wieków nie zawsze jednak przypominała sielankę. Przez Žarošice, Archlebov i okoliczne stoki ždánickiego lasu kroczyła także „wielka historia“. Szczególnie ciężkie czasy nastały w okresie wojen napoleońskich. W czasie wyprawy Napoleona w Žarošicach przebywali car Rosji Alexander I oraz cesarz austriacki Franciszek I. Następnie w miejscu zwanym „Spalony młyn“ koło Žarošic odbyło się spotkanie cesarzy Franciszka i Napoleona. Było to 4 grudnia 1805 roku, obaj mocarze uzgodnili tu przymierze i wycofanie wojsk rosyjskich i austriackich po przegranej bitwie pod Austerlitz. I właśnie w Žarošicach cesarz Napoleon i jego żołnierze spotkali się z winem z miejscowych winnic. Kroniki mówią o hektolitrach wina zarekwirowanego przez Francuzów i wypitego po zwycięskiej wyprawie. Dla przypomnienia swego triumfu Napoleon podobno kilkakrotnie zamawiał wysyłki Rieslinga archlebskiego do Paryża.

TERROIR

Nasze winnice leżą na glebach gliniasto-piaszczystych, w mniejszej mierze także na glebie lekkiej-piaszczystej. Gleba powstająca na piaskowcach jest lekka, ciepła, dobrze przepuszczalna, nadaje się pod uprawę późnych szczepów białych winogron takich jak Reński Riesling, Riesling Włoski, Grüner Weltliner,Pinot blanc.

W dojrzałych i archiwalnych winach z tych winnic znajdujemy wyraźny aromat z nutami minerałów, dany przede wszystkim „terroir“ danej okolicy. Opisywane tu wina są w pełni harmonijne z korzennym aromatem muszkatowo cynamonowym. Wina białe oferują wyraźny owocowy charakter, aromat z nutami kwiatowymi a także elementy kwiatowe w smaku. Wyraźnie zaznacza się przede wszystkim lekko owocowy aromat miodu akacjowego lub róży, u niektórych odmian zauważa się wyraźny odcień kwiatu lipy. Interesujący jest również delikatny owocowy aromat zielonych jabłek, pigwy i brzoskwini.

Winnice v Žarošicach i Archlebowie stanowią także doskonałe „terroir“ dla uprawy ciemnoczerwonych szczepów winogron oraz produkcji czerwonych win. Powstałe tu wino zadziwia swą pełnością i nutą minerałów, wspartą bardzo specyficznymi taninami. Erodujące piaskowcowe podłoże naszych winnic dodaje bardzo charakterystycznej podstawy dla palety aromatów dojrzałych czerwonych i czarnych owoców leśnych, szczególnie u odmian Portugais Bleu scy André.Takie odmiany jak Blaufränkisch, Zweigeltrebe czy też Pinot Saint Laurent mogą się tu poszczycić delikatnymi cechami charakterystycznymi poszczególnych odmian.

Duże znaczenie ma również pełne nasłonecznienie stoków winnicznych. Grona tworzą tu mniejsze jagody o dużej zawartości dojrzałych składników fenolitycznych – barwników i tanin, bardzo korzystnych dla czerwonego wina. Grona są zbierane w czasie optymalnej dojrzałości, która wraz z przetwarzaniem za pomocą nowoczesnej technologii zapewnia pieczołowite przeniesienie charakteru „terroir“ do białych win oraz powstanie pełnych, pięknie zrównoważonych win czerwonych o dobrej koncentracji.

Rocznik 2003

• Muszkat Morawski późny zbiór 2003, wytrawne (wino jakościowe gatunkowe z oznaczeniem „późny zbiór“)
  Wino pełne, w ustach delikatnie pikantne, lekko korzenno-muszkatowe, bukiet ze świeżymi nutami owocowymi i kwiatowymi z delikatnym aromatem mineralnym, rozwijającym się w ładny długi smak. Orzeźwiające wino dla amatorów win wytrawnych, Doskonale nadaje się do sałatek warzywnych i białych mięs.
  Alk.13,0 / b.c. ekstrakt 17,9 g/ cukier reszt. 2,5g / kwas. 5,5g
• Riesling Włoski późny zbiór 2003, półsłodkie
  Bardzo przyjemne, krągłe wino o wyraźnym aromacie owocowym z nutą cytrusów. Świeży, jasno żółty kolor zdradza pełny smak, wzmocniony cukrem resztkowym zbalansowanym z delikatnym kwaskiem. Wino, które może towarzyszyć szerokiej palecie dań, począwszy od bogato ozdobionej pizzy, poprzez mięsa w sosach czy też słodko-kwaśne dania kuchni chińskiej.
  Alk.12,2 / b.c. ekstrakt 19,2g / cukier reszt. 23,6g / kwas. 5,5g
• Riesling Reński, późny zbiór 2003, półsłodkie
  Reński Riesling, król wina, dziedziczy z winnic žarošickich iskrzący cytrynowy kolor, świeżo kwaskowaty, zaokrąglony smak. Wyraźne tony dojrzałych owoców, które dzięki zawartości resztkowego cukru przechodzą do nut miodowych. Pełne wino bardzo dobrze dojrzewające w butelkach oferuje przyjemne przeżycia już dzisiaj.
  Alk.12,2 / b.c. ekstrakt 20,1g / cukier reszt. 34,9g / kwas. 6,8g
• Frankovka późny zbiór 2003, wytrawne
  Przyjemny pełny aromat śliwek, z elementami pikantnych przypraw. Wyraźny, świeży smak z tonami malinowymi i poziomkowymi, rozwijającymi się szczególnie, gdy podajemy je lekko schłodzone.
  Alk.12,7 / b.c. ekstrakt 22,2g / cukier reszt. 2,1g / kwas. 5,6g
• Zweigeltrebe późny zbiór 2003, wytrawne
  Charakteryzuje się głębokim czerwonym kolorem i intensywnymi aromatami dojrzałej czerwonej porzeczki, przechodzący w ustach w smak owoców leśnych i delikatne tony wanilii. Przyjemny kwasek powoduje, iż wino to znajduje szerokie zastosowanie w gastronomii.
  Alk.13,0 / b.c. ekstrakt 25,1g / cukier reszt. 2,1g / kwas. 6,1g

Rocznik 2004

W roku 2004, korzystnym dla wzrostu winorośli a także dla optymalnego dojrzewania gron, dzięki troskliwej uprawie winnic i ściśle zredukowanym zbiorom uzyskaliśmy winogrona zaliczane do kategorii „Z oznaczeniem“ (Qualitätswein mit Prädikatt wg norm niemieckich) o wysokiej zawartości naturalnych cukrów i przyjemnych elementów kwaskowych. Prezentujemy z tego rocznika wina bardziej wytrawne, charakteryzujące się świeżymi owocowymi aromatami oraz dobrą strukturą i równowagą.

• Riesling Włoski kabinet 2004, wytrawne
  Delikatny kwiatowy aromat przechodzący w ustach w paletę odcieni od dojrzałych grapefruitów do bananów. Jednocześnie pobrzmiewa delikatny cierpki kwasek, a w zakończeniu długie tony czerwonych orchidei. Jedyne w swoim rodzaju przeżycie zapowiada także szlachetny żółto-zielonkawy kolor wina.
  Alk.12,5 / b.c. ekstrakt 20g / cukier reszt. 4,8g / kwas. 6,4g
• Riesling Reński, późny zbiór 2004, wytrawne
  Kolor żółty do złotawego, wyraźny aromat z tonami miodu lipowego i czarnego bzu, w ustach rozwija się w smak dojrzałych moreli z wyśmienitą długością i świeżym kwaskiem. Jeśli pozwolimy temu winu dojrzewać w butelce, uzyskuje ono w ustach typowe tony oleiste.
  Alk.13,0 / b.c. ekstrakt 21,8g / cukier reszt. 4,3g / kwas. 7,1g
• Zielony Weltlin późny zbiór 2004, wytrawne
  Wino ma na wstępie aromat wiosennej łąki z delikatnymi tonami czarnego bzu i głogu. Kolor zielono-żółty, w ustach tony dojrzałego grapefruita i limetki, z nutką chabrów, wyśmienita krągłość i długość, zrównoważona kwasowość i odcień zielonego pieprzu.
  Alk.12,5 / b.c. ekstrakt 19,7g / cukier reszt. 2,3g / kwas. 6,0g
• Cuvéé SPIELBERG kabinet 2004, wytrawne
  Cuvée powstałe w wyniku połączenia wysokiej jakości gatunkowych win odmiany Czerwony Wetlin wczesny oraz Muszkat Morawski. Ujmujący aromat owocowy o delikatnym odcieniu owoców tropikalnych, któremu towarzyszy nieśmiała nuta muszkatu, podkreślona owocowymi tonami. Orzeźwiające, delikatne i harmonijne wino, nadające się do codziennej konsumpcji, pasujące do dań z ryb słodkowodnych, kuchni włoskiej czy też serów pleśniowych typu roquefort i camembert.
  Alk.13,0 / b.c. ekstrakt 20,0g / cukier reszt. 3,4g / kwas. 6,2g
• Müller Thurgau późny zbiór 2004, wytrawne
  Wino zaokrąglone o delikatnie pikantnym i lekko muszkatowym smaku, w aromacie odnajdziemy tony świeżych owoców i subtelną nutkę minerałów. Złotawy kolor wzmacnia przyjemną charakterystykę tego gatunku, należącego do najpopularniejszych w Republice Czeskiej. Orzeźwiające wino dla amatorów win wytrawnych, Doskonale nadaje się do sałatek warzywnych i białych mięs.
  Alk.13,0 / b.c. ekstrakt 19,1g / cukier reszt. 2,5g / kwas. 6,2g
• Zweigeltrebe barrique 2004, gatunkowe jakościowe
  Charakteryzuje się głębokim rubinowo czerwonym kolorem i intensywnymi aromatami dojrzałej czerwonej porzeczki, przechodzący w ustach w smak owoców leśnych i delikatne tony waniliowe i tytoniowe. Odpowiednie do dań mięsnych, potraw z grilla, czy też różnych rodzajów pasztetów i serów.
  Alk.13,0 / b.c. ekstrakt 24,9g / cukier reszt. 2,2g / kwas. 6,8g
• ANDRÉ barrique 2004, późny zbiór
  Sam ciemnogranatowy kolor mówi dostatecznie dużo o walorach tego wina. Na początku bukietu pojawiają się delikatne tony dziczyzny, dopełnione lekkim aromatem owoców leśnych, przechodzące aż do dojrzałej nuty cherry wiśni. W efekcie dojrzewania w beczkach przyjemnie udelikatniły się naturalnie dzikie taniny i zostały dopełnione nutami czekolady, cedru i wanilii. Wino pociągające swoją różnorodnością i harmonia jest dobrym sekundantem do kuchni potraw z dziczyzny a jednocześnie bezpośrednio inspiruje do długotrwałego obserwowania podczas dojrzewania w butelce.
  Alk. 13,0 / b.c. ekstrakt 26,6g /cukier reszt. 2,1 / kwas. 6,4g

Rocznik 2005

Po późniejszym rozpoczęciu dojrzewania i stosunkowo wilgotnym przebiegu lata udało się zebrać zdrowe grona o najwyższej jakości (mit Prädikatt wg norm niemieckich). Bardziej sucha pogoda na końcu dojrzewania sprzyjała białym winogronom tradycyjnych w Czechach gatunków Rulandskie Białe, Riesling Włoski i Reński. Wszystkie wina czerwone przeszły przez fazę leżakowania w francuskich dębowych beczkach a ich ekstrakcyjność i wielowarstwowość daje im dobrą pozycję wyjściową do dojrzewania w butelkach. Dzięki długiej, słonecznej jesieni wina z tego rocznika charakteryzują się bogatym aromatem i smakiem i są przyjemnie harmonijne.

• Zielony Weltlin 2005, gatunkowe jakościowe
  Wino o kolorze zielono-żółtym, powstałe z gron kategorii kabinet, kwiatowy aromat z tonami pyłku miodowego, rozwijającymi się w zaokrąglony smak kwitnącej łąki o bardzo dobrej długości ze zrównoważonymi elementami kwaskowymi i nutka grapefruita.
  Alk.12,0 / b.c. ekstrakt 17,2g / cukier reszt. 1,6g / kwas. 5,4g
• Riesling Reński, 2005 późny zbiór
  Kolor żółty do złotawego, oferuje wyraźny lipowy aromat przechodzący w tony dojrzałych moreli. W ustach aromat rozwija się w nutę grapefruitową z elementami kwaskowymi. Harmonijne współbrzmienie cukru resztkowego i składników kwasowych niesie ze sobą długie i pełne przeżycie urzekającego wina. Gotowe do picia, a także odpowiednie do archiwacji.
  Alk.13,0 / b.c. ekstrakt 18,1g / cukier reszt. 4,3g / kwas. 5,6g
• Riesling Włoski,2005 kabinet
  Niepowtarzalne przeżycie sygnalizowane żółto-zielonkawym kolorem z iskrą. Delikatny kwiatowy aromat przechodzący w ustach w paletę odcieni od dojrzałych grapefruitów do bananów. Towarzyszy mu współbrzmienie cukru resztkowego i subtelnych składników kwasowych. Wino stosowne do codziennej konsumpcji dla koneserów i wszystkich amatorów wina.
  Alk.12,0 / b.c. extrakt 18,9g / zbyt.cukr 2,0g / kys. 6,8g
• Cuvée SPIELBERG,2005 kabinet, zbiór
  Cuvée powstałe w wyniku połączenia wysokiej jakości gatunkowych win odmiany Czerwony Wetlin wczesny, Muszkat Morawski oraz Reński Riesling. Wino o kolorze żółtym do złotawego o charakterystycznej nieśmiałej nutce muszkatu w ustach rozwija się owocowy smak o delikatnym odcieniu owoców tropikalnych, cytryn i grejpfrutów. Orzeźwiające delikatne i harmonijne wino, nadające się do codziennej konsumpcji, pasujące do dań z ryb słodkowodnych, kuchni włoskiej czy też serów pleśniowych typu roquefort i camembert.
  Alk.11,50 / b.c. extrakt 17,0g / zbyt.cukr 2,6g / kys. 4,3g
• Frankovka 2005, gatunkowe jakościowe
  Wino z kategorii win gatunkowych, powstałe w wyniku klasycznego procesu technologicznego Spielberg. Bardzo świeży aromat śliwek, przyjemnie uzupełniający się tonami jeżyn i jarzębin w ustach dodatkowo odnajdziemy mocny wpływ tutejszego "terroir" dopełniony taninami. Dzięki leżakowaniu we francuskich dębowych beczkach wino uzyskało bardzo zrównoważone zakończenie.
  Alk.11,5 / b.c. ekstrakt 20,4g / cukier reszt. 2,0g / kwas. 5,6g
• ZWEIGELTREBE 2005, późny zbiór
  Intensywnemu granatowo czerwonemu zabarwienieniu towarzyszy równie wyrazisty zapach czerwonych i czarnych porzeczek, któremu towarzyszy szeroka paleta aromatów owoców leśnych. Dzięki leżakowaniu w beczkach typu barrique wino uzyskało bardzo gustowną harmonizację własnych tanin, które dopełniają pochodzące z francuskich beczek delikatne nuty wanilii i cedru. Odpowiednie do dań mięsnych, najróżniejszych pasztetów i serów.
  Alk. 12,9 / b.c. ekstrakt 24,8g /cukier reszt. 1,9 / kwas. 6,2g
• Rosé SPIELBERG, 2005, gatunkowe jakościowe
  Różowe wino kategorii Kabinet z gron szczepu Svatý Vavřinec oferujące typowy dla tej odmiany aromat o tonach poziomek i jeżyn, w ustach uzupełniony kwaskiem, subtelne i dobrze zrównoważone.
  Alk.11,5 / b.c. ekstrakt 16,5g / cukier reszt. 2,0g / kwas. 5,2g

SPIELBERG CZ spol. s r.o. Uhřice 459, Žarošice, 696 34 IČO (REGON): 60718463, NIP: CZ60718463 Prezes zarządu, pełnomocnik spółki: JUDr. Jaroslav Javornický Mistrz winiarski: p. Pavel Svoboda Dział handlowy Telefon: +420 518 633 521 Telefon kom.: +420 774 288 100 faks: +420 518 633 201 Email: obchod@spielberg.cz Przedstawiciele handlowi na www.spielberg.cz Piwnice win Archlebov Telefon: +420 518 633 232 Email: vino@spielberg.cz Prezes zarządu, pełnomocnik Telefon: +420 224 211 328 Email: javor@spielberg.cz