Zvěřinové hody

K podzimu patří Zvěřinové hody, ty jsme pro Vás ve SPIELBERGU připravili na pátek a sobotu (6. a 7. října) vždy od 12:00 hodin do 22:00.

Gastronomický projekt Food Company pod vedením zkušeného kuchaře Miroslava Limberského, který vařil ve vynikajících restauracích v Německu a v Praze, pro vás sestavil hned dvě MENU ze kterých si můžete vybrat:

🍽Degustační menu – 3 chody/770 Kč

Pečená zvěřinová paštika, pražené lískové oříšky, želé z lesního ovoce
nebo
Zvěřinové consomé, bylinkové celestýnské nudle
▪️
Srnčí hřbet obalený v bylinkách, demi glace, dýňové pyré, máslový žampión
nebo
Dančí kýta sous-vide s omáčkou z lokálního červeného vína, šťouchané brambory se smetanou a konfitovaným česnekem
▪️
Čokoládový dortík se šlehaným mascarpone a čerstvými jahodami

nebo

🍽Degustační menu – 5 chodů/990 Kč
Pečená zvěřinová paštika, pražené lískové oříšky, želé z lesního ovoce
nebo
Carpaccio z jeleního hřbetu, pecorino, rukola, konfitované rajčátko
▪️
Zvěřinové consomé, bylinkové celestýnské nudle
▪️
Pomalu dušený jelení krk, silná višňová omáčka, kaštanová nádivka, žemlový knedlíček
▪️
Srnčí hřbet obalený v bylinkách, demi glace, dýňové pyré, máslový žampión
nebo
Dančí kýta sous-vide s omáčkou z lokálního červeného vína, šťouchané brambory se smetanou a konfitovaným česnekem
▪️
Čokoládový dortík se šlehaným mascarpone a čerstvými jahodami

🍽Vegetariánské menu – 3 chody/770 Kč
Dýňový krém s praženými semínky a olejem
▪️
Pečený žampión portobello s jalovcem, kaštanové pyré, omáčka z rakytníku, chips z batátu
▪️
Čokoládový dortík se šlehaným mascarpone a čerstvými jahodami

🍽Dětské menu – 3 chody/450 Kč
Silný vývar s domácími nudlemi, zelenina restovaná na másle
▪️
Krůtí smažený řízek, šťouchané brambory s pórkem
▪️
Čerstvě krájené ovoce s mascarpone, zmrzlinou a mátou

K tomu jak už znáte velký výběr vín ze SPIELBERGU s doporučeným párováním nebo dle vlastní volby.
Pro limitované množství místa je nutná rezervace i s výběrem počtu chodů. Pro malé návštěvníky bude připraveno i dětské menu.

Těšíme se na vás v čase:
Pátek 12:00-22:00 (poslední objednávky přijímáme ve 20:00)
Sobota 12:00-22:00 (poslední objednávky přijímáme ve 20:00)

Doporučujeme vám rezervaci předem na 774 288 108 / 774 288 128 nebo pomocí rezervace@spielberg.cz.

Ubytování: https://www.spielberg.cz/ubytovani/